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Domaine des Homs Paul 2019
AOP Minervois rouge 75 cl
80% Syrah 20% Grenache
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Depuis la reprise de son domaine familial, Jean Marc DE CROZALS a fait de ce vignoble de 20 ha un véritable joyau. Conduit en Agriculture Biologique, les parcelles sont regroupées autour du domaine sur un plateau de 300 mètres de haut.
La rigueur dans les labourages et les travaux en vert ainsi que des faibles rendements de 39 hl/ha confèrent aux vins du Domaine des HOMS une fraîcheur et droiture unique en Languedoc. Les vins ne sont pas collés et toutes les cuvées mises en bouteille en un seul lot.